だししょうゆの“キレ”がまとめる
うどんのコシと、とろろのねばり
水で締めたコシのある麺の上に、長いもをすりおろしたとろろをたっぷりと。ねぎをのせ、だししょうゆをお好みの量まわし入れてお召し上がりください。冷たいうどんにわさびを添えると、キリッとした味わいが楽しめます。
並390円 大490円 得590円
温泉玉子 70円
大根おろし 70円
だししょうゆかつおと昆布のまろやかな旨みが特徴。お席にございます。
かけだし毎日つくりたて、風味豊かでやさしい味わい。だしサーバーをご利用ください。
ぶっかけだし深い旨みと濃厚な味わいが特徴です。
天だれこっくり甘みのある天だれです。お席または薬味コーナーにございます。
茹でる前の麺の状態は、熟成時間によって差が出ます。それぞれの麺の状態を見極め、最良の状態に茹であげるのが、釜担当の使命です。
もちろん、メニューによっても茹で時間は異なります。
茹でたて、締めたてをご賞味いただくために、少々お時間をいただくこともありますが、どうかご理解ください。
うどん
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いなり・おむすび
トッピング・その他
