だし、温泉玉子、
とろろが織りなす三重奏
やさしいだしと温泉玉子、とろろが三位一体となって麺に絡まり、“ふわとろ”ながらコシのある食感が楽しめます。まったりとしたコクがありながら、後味は不思議とすっきり。
わさびを添えると、温泉玉子やとろろの甘さが引き立ちます。
並430円 大530円 得630円
明太子 70円
大根おろし 70円
だししょうゆかつおと昆布のまろやかな旨みが特徴。お席にございます。
かけだし毎日つくりたて、風味豊かでやさしい味わい。だしサーバーをご利用ください。
ぶっかけだし深い旨みと濃厚な味わいが特徴です。
かけてご提供します
天だれこっくり甘みのある天だれです。お席または薬味コーナーにございます。
麺のおいしさを引き出す「だし」は、讃岐うどんの“命”と言えるほど大切。創業以来、原材料はもちろん、だしの引き方や管理方法にもこだわってきました。
各店舗では毎日何度もだしを引いています。引きたてのだし、新鮮なだしは香り豊かで、おいしい。しかしその香りや風味はすぐに飛んでしまうため、一度に大量には仕込まず、だしを引く回数を増やしているのです。
だしの香りを大切にしたいからこそのこだわりです。
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