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丸亀製麺のこだわり

すべてのお店で粉からつくる
今日も打ち立て、つくりたて

もちもちつるっとした⾷感。
ふわっと広がる⼩⻨の⾵味。
麺をひき⽴てる、⾹り豊かなだし。

これらすべてが、「丸⻲⾷感」。

ひとくち⽬の「うまい!」から
最後の⼀滴の「うまい!」を聞くために、
すべての店で粉からつくる、
今日も打ち立て、つくりたて。
それが、丸⻲製麺のこだわり。
どんなに⼿間がかかってもゆずれません。

さぁ、お近くのお店で
丸亀食感を体験してください。

ここのうどんは、生きている。丸亀製麺 20周年
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丸亀製麺5つのこだわり

どんなに手間がかかっても、
私たちには、決してゆずれない
こだわりがあります。

其の一打ち立て・生、
新鮮なうどんのおいしさ

丸亀製麺では、全国1軒1軒
すべての店で、粉から打ち立ての麺
つくっています。

厳選した小麦粉を使用し、
季節やその日の温度に合わせて、
細かな調整を行いながら
日々、打ち立て、生のうどんを
提供しています。

創業から貫いてきたこのやり方でなければ、
できたてのおいしさをお届けできないと
信じています。

イメージ:打ち立ての麺
イメージ:打ち立て新鮮なうどん

其の二香り豊かな国産小麦

丸亀製麺のうどんの原材料は、
小麦、水、そして塩、それだけ。
厳選した素材を使用し、
シンプルで
上質なおいしさを追求しています。

特にうどんのおいしさの決め手となる小麦は、
香り豊かな100%国産小麦のみを使用。

食べた瞬間、
小麦の風味が口の中にふわっと広がる、
自慢の麺をつくりあげています。

イメージ:香り豊かな100%国産小麦
イメージ:厳選した素材 小麦、水、そして塩

其の三茹でたての透明感ある
つややかな麺

切り出された麺をやさしく釜に入れ、
丁寧に茹であげる。
茹でてすぐの麺は角ばっていて、
四方がくびれており、
この“くびれ”は茹でたてうどんの証です。

また、茹でたてのうどんは、
透き通るような美しさがあり、
さらに四方のくびれにだしが絡むことで、
口の中においしさが広がるのです。

イメージ:茹でたての透明感あるつややかな麺
イメージ:茹でたての透明感あるつややかな麺

其の四理想のうどんを追求する
職人たち

生地の熟成、伸ばし、麺切り、茹であげなど、
すべての工程において確かな腕前が必要
されるうどんづくり。

全国の職人は、
小麦粉、水、塩の配合のわずかな差で
味が左右されるうどんづくりの繊細さに、
日々向き合っています。

その麺づくりの技術を支えるは、
「麺匠」と呼ばれる、ただひとりの達人。

職人は、麺匠から技術はもちろん、
うどんとの向き合い方を学び、
日々、
おいしいうどんづくりを実現させています。

イメージ:理想のうどんを追求する職人

其の五毎日丁寧にお店で引く、
香り高いだし

麺のおいしさを引き出す
“だし”は、讃岐うどんの命と言えるほど。

丸亀製麺は、創業以来、原材料はもちろん、
だしの引き方や管理方法にもこだわり
おいしさを進化させてきました。

各店舗では毎日毎日
丁寧にだしを引いています。

新鮮なだしは、香り豊かで圧倒的においしい。
それこそが手間ひまかけてだしを
引き続ける理由です。

イメージ:“だし”は、讃岐うどんの命
イメージ:創業以来の原材料

ひとくち目から、丸亀食感っ!

  • ブランドCMサムネイル画像
イメージ:西山こころ

プリンセス紹介

第1回食いっプリ!グランプリ!
初代プリンセス 西山こころ

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