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釜玉うどん
茹であげ麺に絡みつく、
玉子としょうゆのマリアージュ
茹でたての麺を水で締めずに、直接どんぶりへ。すばやく生玉子を混ぜ、だししょうゆをかけていただく釜玉うどんは、讃岐の定番です。その味わいは、さながら「玉子かけごはんのうどん版」。だししょうゆは、どんぶり2周半まわし入れるのがおすすめです。うどんの熱でとろりとなった白身や、濃厚な黄身との混ぜ具合、だししょうゆの加減や薬味でも、味わいが変化します。
- 並 350円
- 大 450円
- 得 550円
だしの味わい方いろいろ
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だししょうゆ
かつおと昆布のまろやかな旨みが特徴。お席にございます。
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かけだし
毎日つくりたて、風味豊かでやさしい味わい。だしサーバーをご利用ください。
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ぶっかけだし
深い旨みと濃厚な味わいが特徴です。
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天だれ
こっくり甘みのある天だれです。お席または薬味コーナーにございます。
※だしサーバーのない店舗では、スタッフにお声がけください。アツアツのだしをご提供します。
※天だれがお席または薬味コーナーにない店舗では、スタッフにお声がけください。一部店舗ではお取り扱いのない場合があります。